Jeseni ko smo še lahko v šolskih kuhinjskih prostorih Centra kulinarike in turizma KULT316, vihteli kuhalnico smo pripravljali jed za natečaj najbolj inovativna jed iz gomolja topinamburja. Naš študent Višje strokovne šole, smer gostinstvo in turizem Anže Biblan, tekmovalec Euroskills tekmovanja, je svojo jed predstavil z naslovom; maslo, topinambur in mak. Že samo ime jedi nam v ustih vzbudi vse okuse. Jed sestavlja skutni cmok, sladoled rjavega masla, pečena ploščica bele čokolade z makom, rezina sveže slive, sladka omaka iz limete in hrustljav topinambur z aromo janeževe zvezde.
Anžetu Bilbanu in njegovi mentorici inštruktorici kuharstva, Neli Selan iskreno čestitamo.
