Dijaki 3. ž in 2. ta razreda iz BIC Ljubljana, Živilske šole so se 14. 3. 2023 v spremstvu ravnateljice mag. Tatjane Šček Prebil in učiteljev Milene Hrovat in Jaka Mihelčiča odpravili na strokovno ekskurzijo. Ogledali so si Inštitut za hmeljarstvo in pivovarstvo v Žalcu ter biodinamičo pridelavo vina v Vinarstvu Zorjan v Tinjski Gori.
V inštitutu so si dijaki lahko ogledali moderno opremljen laboratorij za analizo živil in zemlje. Seznanili so se s sodobnimi analitičnimi metodami kromatografije in spektrofotometrije. V mikropivovarni inštituta pa so spoznali osnovne surovine in tehnološki postopek izdelave piva ter različne tipe piva glede na potek fermentacije.
Gospod Božidar Zorjan je dijake in spremljevalce popeljal po svojem posestvu in jim razložil osnovne principe biodinamičnega kmetovanja. Dijaki so si ogledali tudi vinsko klet in spoznali biodinamični način pridelave vina in zorenje vina v glinenih posodah. Na koncu je sledila še pogostitev z degustacijo nekaterih vzorcev vina.
