V četrtek, 24. 3. 2022 so študenti gostinstva in turizma na BIC Ljubljana, Višji strokovni šoli v okviru praktičnih vaj KOD2 in SOD2 pripravili nepozaben dogodek, pogostitev staršev na temo "Kdo je veliki Gatsby?".
Študentje so na njihovi zadnji praktični vaji pod vodstvom študentke v kuhinji, Ane Stržinar, mentorice Neli Selan in študenta v strežbi, Saše Stanišić ter mentorja Boštjana Humskega, pripravili naslednji izbor pijač in jedi:
- Za pozdrav iz kuhinje so postregli kruh s pestom suhega paradižnika, mandljevimi lističi in baziliko, panceto z brie sirom in figami, dimljeno rdečo postrv s čipsom repe in mladim ovčjim sirom. Ob pozdravu so postregli s kultnim koktajlom French 75.
- Sledila je čemaževa rižota s čipsom topinamburja in vloženimi šparglji ob spremljavi Sivega pinota, Zlati Grič.
- Goveja lička z ohrovtovo zloženko, pirejem pastinaka, oljem mlade čebule, radičem in porto omako je odlično dopolnil Rubino Fornazarič.
- Za premor je poskrbel Frozen Daiquiri. Dišeči traminec Steyer je napovedal sladek zaključek, ki ga je predstavljala razstavljena prekmurska gibanica »ala Mille-feuille«.
- Dogodek smo zaključili s čokoladnim traflom in sferificiranim zmagovalnim koktajlom Orient ter avtorsko poezijo študenta Valentina Marolta, namenjeno staršem.
Celoten dogodek je vrhunsko povezoval vodja strežbe Saša Stanišič.
