Med 4. 11. 2024 in 17. 11. 2024 so dijakinje programa živilsko-prehranski tehnik z BIC Ljubljana, Živilske in naravovarstvene šole se v novembru 2024 na Korčuli v okviru programa Erasmus+ v oljarni Zlokić učile o procesu pridelave in predelave oliv.
V 14-dnevnem usposabljanju so se posvetile spoznavanju lokalnih metod pridelave oljk in proizvodnje olivnega olja.
Poudarki programa:
- Obiranje oljk: dijakinje so sodelovale pri obiranju oljk na tradicionalen način in se učile prepoznati najbolj primeren čas obiranja.
- Obdelava oljk: obiskale so lokalno oljarno, kjer so spremljale postopek stiskanja oljk ter spoznale razliko med hladnim in vročim stiskanjem.
- Degustacija olja: preizkusile so različne vrste olivnih olj ter se naučile prepoznati kakovostne lastnosti, kot so aroma, okus in tekstura.
Program je dijakinjam omogočil pridobitev dragocenega praktičnega znanja o ekološki pridelavi oljk, kar bo pripomoglo k njihovi nadaljnji strokovni poti.
Poleg strokovnega znanja o oljkarstvu imajo dijakinje priložnost tudi za kulturno izmenjavo in raziskovanje čudovitih naravnih znamenitosti otoka, kar izkušnjo Erasmus+ mobilnosti še dodatno bogati. Vabljeni k spremljanju njihovih zapisov v blogu.
