Trgovina KRUHarije in CUKRnije
»V novo jutro s svežim kruhom
in za dušo cukrnij.
Vse domače, ročno delo
naših mojstrov čarovnij.
Ščep modrosti naših babic
delo mladih pridnih rok.
Vam vsak dan v naši hiši
nekaj dajo za pod zob.«
KRUHarije in CUKRnije
Šolska trgovina KRUHarije in CUKRnije se nahaja v paviljonu pred šolsko stavbo BIC Ljubljana na Ižanski cesti 10, 1000 Ljubljana. Za vas pripravljamo dnevno sveže pekovske in slaščičarske izdelke, ki nastajajo v šolski pekarni in slaščičarni. V njej dijaki naših programov pek/ovka in slaščičar/ka predstavljajo svoje izdelke.
Ponujamo posebne šolske izdelke, ki jih skupaj z mentorji razvijajo dijaki in študenti BIC Ljubljana. Predstavljamo se denimo z Emono pogačo in Emono kocko, ki smo ju razvili posebej ob obletnici Emone, ljubljanskim štrukljem in naj inovativnim krofom 2023, ponujamo pa še priljubljene male slane preste, soržični kruh, ovsene piškote, kremno rezino, skutino pito s sadjem, BIC francosko štruco, ajdov kruh z orehi, mešani kruh z bučnimi semeni, kmečki kruh, kruh iz bele koruzne moke, čokoladne in sadne torte, testenine in še veliko več.
Trgovina BIC Ljubljana ponuja domače in ročno izdelane izdelke po tradicionalnih receptih in pridihom sodobnosti. Izdelkom edinstvenost prinaša tudi trud dijakov BIC Ljubljana in znanje iz tujine, saj se dijaki in njihovi mentorji v okviru mobilnosti in prakse izobražujejo tudi v tujini.
Kako do nas?
Trgovina KRUHarije in CUKRnije se nahaja v paviljonu pred šolsko stavbo BIC Ljubljana na Ižanski cesti 10 v Ljubljani. Odprta je od ponedeljka, do petka med 6.30. in 17. uro. V njej je od 10. do 14. ure možen prevzem malic in kosil za domov. Za vas in vaše sladke želje bodo poskrbeli Alenka Obolnar, Urh Maček in Tadeja Fabjan.
Želite naročiti torte, potice, piškote in ostale slaščice?
Za naročila, prosimo, pokličite vsaj tri delovne dni pred prevzemom naših dobrot na telefonsko številko: 01/2807 607 ali e-naslov: kruharijeincukrnije@bic-lj.
CENIK IZDELKOV
LJUBLJANSKI ŠTRUKELJ
Ljubljanski štrukelj je sladica s stoletno tradicijo, ki očara vsakogar, ki obišče Ljubljano. Okusite zgodovino Ljubljane z mestno sladico iz prve izvirne slovenske kuharice iz leta 1868, pripravljene na sodoben, inovativen način izpod prstov izjemnih slaščičark na BIC Ljubljana. Naš ljubljanski štrukelj lahko poskusite v naši restavraciji ali kavarni KULT316 ali čajnici Primula v Botaničnem vrtu v Ljubljani.
Naj klasični in infovativni krof Slovenije 2024
Na BIC Ljubljana smo na izboru za Naj krof Slovenije 2024 v kategorijah klasični in inovativni krof zasedli odlično 1. mesto! Oba krofa pa sta pripravili slaščičarki na BIC Ljubljana, Lea Sterle in Stela Špoljar. Za inovativni krof z marmelado pečenih sliv, pivovo meringo in suhim jedilnim cvetjem iz perunik in vrtnic sta avtorici pripravili tudi posebno vabilo na festival piva. Možen prevzem krofa je po predhodnem naročilu na 01/2807 607 v naši trgovini KRUHarije in CUKRnije na Ižanski cesti 10 v Ljubljani.
Naj infovativni krof Slovenije 2023
Na BIC Ljubljana smo na izboru za Naj krof Slovenije v kategoriji Inovativni krof zasedli odlično 1. mesto! Z okušanjem medenega krofa z BIC Ljubljana boste poleteli nazaj v mladost, ko vam je babica ob hudih zimah ponudila žlico domačega medu. Z okušanjem boste podoživeli avtentično Slovenijo, saj se v ampuli, ki jo stisnete v krof, skriva sladko presenečenje – domača slovenska medica. Možen prevzem krofa je po predhodnem naročilu na 01/2807 607 v naši trgovini KRUHarije in CUKRnije na Ižanski cesti 10 v Ljubljani.
PRAVIČNI KIFELJČEK
Na BIC Ljubljana smo v sodelovanju s Pravično trgovino pripravili poseben pravični kifeljček – kifeljček s surovinami izključno znanega porekla. Na BIC Ljubljana vsa leta sicer že uporabljamo surovine znanega porekla, zelo si prizadevamo tudi za uporabo slovenskih in lokalnih surovin. S pravičnim kifeljčkom pa poskušamo slediti tudi dodatnim načelom pravične trgovine, ko je pravična distribucijska veriga, transparentnost, ustvarjanje zdravega okolja in spoštovanje delavskih in človekovih pravic ter zagotavljanje pogojev za dostojno delo, zato naš kifeljček vsebuje dve surovini iz Pravične trgovine. To sta ekološki trsni sladkor iz Ekvadorja in čokolada za polnilo iz Dominikanske republike in Italije.
Zlato priznanje za prekmursko gibanico
Od leta 2022 se na BIC Ljubljana udeležujemo Festivala prekmurske šunke in prekmurske gibanice. Na festivalu vsako leto poteka prikaz priprave prekmurske gibanice in ocenjevanje Prekmurske gibanice. Na tekmovanju smo večkrat prejeli zlato priznanje za prekmursko gibanico! Možen prevzem gibanice je po predhodnem naročilu na 01/2807 607 v naši trgovini KRUHarije in CUKRnije na Ižanski cesti 10 v Ljubljani.
