Izobraževalni programi

Sladice v čašah
12. maj 2018

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

• bezgova strjenka z jagodami
• jagodna pena
• metina krema z jagodami
• panakota z gozdnimi sadeži
• bela čokoladna pena s figami in portovcem
• tiramisu
• skutina krema z gozdnimi sadeži in čokoladno kremo
• musse iz grškega jogurta z belo čokolado in malinami

Pekovsko pecivo
april 2018

Pekovska delavnica z
Mišom Kolarjem

Torte
14. april 2018

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

• čokoladna torta s kokosom
• torta 3 čokolade
• torta z jogurtom, malinami in pistacijo,
• bananina torta z ingverjem,
• čokoladno karamelna torta
• torta z jagodami smetano in čokolado

Presne sladice
17. marec 2018

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

• čokoladne rezine z jagodnim želejem
• torta iz gozdnih sadežev
• jagodni makroni
• presne košarice
• presni bonboni
• čokoladno bananina presna torta
• rožičeva rolada s pomarančno kremo
• limetina presna torta

Oblikovanje dekoracij iz sladkorne mase
3. marec 2018

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

• izdelava dekoracij iz sladkorne mase
• cvetje
• razni okraski
• figurice

Slaščičarski maraton
17. februar 2018
sobota od 8:00 do 17:00 ure

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

• spoznavanje osnovnih tehnik in vrst sladic
• priprava biskvitov in izdelava 2 različnih tort
• izdelava 2 – 4 vrste piškotov
• priprava 2 vrsti sladkih grižljajev
• priprava 2 različni sladici v čašah
• priprava 2 različnih pit

Dekoracija tort
3. februar 2018

Slaščičarska delavnica z
Alenko kodele

• prikaz dekoriranja tort za različne priložnosti
• obmazovanje, oblivanje in oblačenje tort
• priprava dekoracij
• tehnika brizganja raznih oblik okrasov
• pisanje na torte

Specialne vrste kruha
januar 2018

Pekovska delavnica z 
Mišom Kolarjem

Mini sladice - sladki prigrizki
20. januar 2018

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

• bananine rezine s kokosom in čokolado
• čokoladna rezina z vanilijevo kremo
• sadne košarice
• pomarančne kocke s čokolado in orehi
• čokoladne roladice z vanilijevo kremo
• roladica z bučnimi semeni in kislo smetano
• jogurtove tortice z malinami
• popcakes
• cupcakes

Praznično pečenje
9. december 2017

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

• orehova potica
• kokosova potica
• pehtranova potica
• lešnikovi prstki
• pirina očesca
• piškoti s koruznimi kosmiči
• čokoladni obročki
• pariške rože s kokosom
• kakavovi poljubčki

Ustvarjamo s čokolado
18. november 2017

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

• temperiranje čokolade
• izdelava oblikovalne čokoladne mase
• izdelava raznih čokoladnih dekoracij
• izdelava čokoladnih ovojev in lupin za sladice
• temna čokoladna pena
• čokoladne košarice s čokoladnim ganachem

Nedeljske in praznične jedi
21. oktober 2017

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

• jogurtova strjenka s hruškovim želejem
• panakota s prelivom iz gozdnih sadežev
• kakijeva bavarska krema s pomarančnim kulijem
• tiramisu
• milefolije z vanilijevo kremo in jagodičevjem
• čokoladni musse z malinami
• creme brulee
• vanilijeva strjenka z jagodami

Zavitki in pite
7. oktober 2017

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

• orehova pita z jabolki
• pita s skuto in grozdjemp
• omarančna pita s čokolado
• krostata z jogurtovo kremo in malinami
• zavitek s hruškami in vanilijevo kremo
• zavitek z bananami
• slana pita zs tremi siri in bučnimi semeni
• pita s krompirjem in gobami

Sladice v čašah
3. junij 2017

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

• jogurtova krema z malinami,
• bezgova strjenka z jagodami,
• jabolkaz vanilijevo kremo in pistacijemi,
• temna čokoladna pena z gozdnimi sadeži,
• bela čokoladna pena s figami namočenimi v portovcu,
• tiramisu z jagodami in limončelom,
• krema iz gozdnih sadežev,
• limonina krema z jagodami.

Sladice v čašah
13. maj 2017

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

• jogurtova krema z malinami,
• bezgova strjenka z jagodami,
• jabolkaz vanilijevo kremo in pistacijemi,
• temna čokoladna pena z gozdnimi sadeži,
• bela čokoladna pena s figami namočenimi v portovcu,
• tiramisu z jagodami in limončelom,
• krema iz gozdnih sadežev,
• limonina krema z jagodami.

Torte
22. april 2017

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

• breskova torta z jogurtom,
• čokoladna torta s kokosom,
• smetanova torta s čokolado in višnjami,
• čokoladno karamelna torta,
• ajdova torta,
• mascarponejeva torta z gozdnimi sadeži.

Torte
8. april 2017

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

breskova torta z jogurtom,

čokoladna torta s kokosom,

smetanova torta s čokolado in višnjami,

čokoladno karamelna torta,

ajdova torta,

mascarponejeva torta z gozdnimi sadeži.

Specialne vrste kruha in pekovskega peciva
1. april 2017

Pekovska delavnica z
Mišom Kolarjem

ajdov kruh z orehi,

kruh s semeni,

polnozrnati kruh,

rženi kruh,

čebulni kruh,

koruzni kruh.

Potice
18. marec 2017

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

orehova potica,

lešnikova potica s koruzno moko,

kokosova potica,

mandljeva potica s polnozrnato moko in kandiranim sadjem,

makova potica z brusnicami,

potica z nadevom iz muškatne buče,

potica z arašidovim nadevom.

Presne sladice
11. marec 2017

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

čokoladne rezine z jagodnim želejem,

tortica brez oreščkov,

sirova torta z okusom pomaranče,

presne čokoladne krogljice,

limetina presna torta,

presni bonboni,

rožičeva rolada s pomarančno kremo,

torta iz gozdnih sadežev,

presne košarice s kremo in sadjem.

Ustvarjamo s čokolado
25. februar 2017

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

temperiranje čokolade,

izdelava oblikovalne čokoladne mase,

izdelava raznih čokoladnih dekoracij,

izdelava čokoladnih ovojev in lupin za sladice,

temna čokoladna pena,

čokoladne košarice s čokoladnim ganachem.

Ustvarjamo s čokolado
18. februar 2017

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

temperiranje čokolade,

izdelava oblikovalne čokoladne mase,

izdelava raznih čokoladnih dekoracij,

izdelava čokoladnih ovojev in lupin za sladice,

temna čokoladna pena,

čokoladne košarice s čokoladnim ganachem.

Mini sladice - sladki prigrizki
4. februar 2017

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

čokoladna rezina v vanilijevo kremo,

bananine rezine s kokosom,

rezine s hruškami in skuto,

košarice z vanilijevo kremo in sadjem,

mandljeve roladice s čokoladno kremo,

popcakes,

cupcakes,

jogurtove rezine z gozdnimi sadeži.

Mini sladice - sladki prigrizki
14. januar 2017

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

čokoladna rezina v vanilijevo kremo,

bananine rezine s kokosom,

rezine s hruškami in skuto,

košarice z vanilijevo kremo in sadjem,

mandljeve roladice s čokoladno kremo,

popcakes,

cupcakes,

jogurtove rezine z gozdnimi sadeži.

Piškoti
10. december 2016

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

lešnikovi prstki,

išlerji,

orehovi krapki,

piškoti s koruznimi kosmiči,

čokoladni obročki,

pirina očesca,

medeni piškoti,

limonini hlebčki,

orehove palčke,

Nedeljske in praznične sladice

12. november 2016

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

čokoladni musse z malinovo peno in mariniranim ananasom

tiramisu z limeto

milefolije z vanilijevo kremo in mariniranim sadjem

bela čokoladna pena s figami v porto vinu

kakijeva bavarska krema z belo čokolado, medom in pomarančnim kulijem

vanilijeva strjenka z jagodami

kostanjeva pena s karameliziranimi jabolki in medom

Zavitki in pite

8. oktober 2016

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

krostata z jogurtovo kremo in sadjem

pita z muškatno bučo

pita z gozdnimi sadeži

mini pite s čokolado

jabolčni zavitek z rikoto

zavitek z bučkami

pita s krompirjem in jurčki

kruhova pita s tremi siri

Sladice v čašah

21. maj 2016

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Jogurtova krema z breskvami,

Pomarančna pana cota,

Hruške v rdečem vinu s hruškovo kremo in kardamonom,

Temna čokoladna pena z jagodnim prelivom,

Bela čokoladna pena s figami namočenimi v portovcu,

Tiramisu z jagodami in limončelom,

Jabolčna krema z malinovim želejem,

Smetanova strjenkas prelivom iz gozdnih sadežev.

Presne sladice

7. maj 2016

Slaščičarska delavnica z 
Alenko Kodele

Čokoladne rezine z jagodnim želejem,

Tortica brez oreščkov,

Sirova torta z okusom pomaranče,

Presne čokoladne krogljice,

Limetina presna torta,

Presni bonboni,

Rožičeva rolada s pomarančno kremo,

Torta iz gozdnih sadežev,

Čokoladno bananina torta z borovničevim želejem,

Presne košarice s kremo in sadjem.

Ustvarjamo s čokolado

30. april 2016

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Temperiranje čokolade,

Izdelava oblikovalne čokoladne mase,

Izdelava raznih čokoladnih dekoracij,

Izdelava čokoladnih ovojev in lupin za sladice,

Temna čokoladna pena,

Čokoladne košatice s čokoladnim ganachem.

Ustvarjamo s čokolado

23. april 2016

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Temperiranje čokolade,

Izdelava oblikovalne čokoladne mase,

Izdelava raznih čokoladnih dekoracij,

Izdelava čokoladnih ovojev in lupin za sladice,

Temna čokoladna pena,

Čokoladne košatice s čokoladnim ganachem.

Specialne vrste kruha in pekovskega peciva
9. april 2016

Pekovska delavnica z
Mišom Kolarjem

Ajdov kruh z orehi,

Kruh s semeni,

Polnozrnati kruh,

Rženi kruh,

Čebulni kruh,

Koruzni kruh.

Presne sladice

19. marec 2016

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Čokoladne rezine z jagodnim želejem,

Tortica brez oreščkov,

Sirova torta z okusom pomaranče,

Presne čokoladne krogljice,

Limetina presna torta,

Presni bonboni,

Rožičeva rolada s pomarančno kremo,

Torta iz gozdnih sadežev,

Čokoladno bananina torta  z borovničevim želejem,

Presne košarice s kremo in sadjem.

Potice

12. marec 2016

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Orehova potica,

Lešnikova potica s koruzno moko,

Kokosova potica,

Mandljeva potica s polnozrnato moko in kandiranim sadjem,

Makova potica z brusnicami,

Potica z nadevom iz muškatne buče,

Potica z arašidovim nadevom.

Mini sladice sladki prigrizki

27. februar 2016

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Čokoladna rezina z vanilijevo kremo,

Bananine rezine s kokosom,

Rezine s hruškami in skuto,

Košarice z vanilijevo kremo in sadjem,

Čokoladne roladice z vanilijevo kremo,

Pomarančne kocke z orehi in čokolado,

Orehove rezine z vanilijevo kremo,

Breskove rezine.

Pustne sladice

30. januar 2016

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Miške s skuto in kandiranim sadjem,

Miške z jogurtom in rozinami,

Miške z orehi in mascarponejem,

Dobri flancati,

Krhki flancati,

Pustne rože,

Krofi,

Krofki z vanilijevo kremo.

Piškoti

19. december 2015

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Lešnikovi prstki,

Išlerji,

Orehovi krapki,

Piškotki s koruznimi kosmiči,

Čokoladni brizgani piškoti,

Pirina očesca,

Čokoladni poljubčki z lešniki,

Limonini hlebčki,

Orehova očesca z marmelado.

Posladkajmo se z medom

28. november 2015

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Medene rezine,

Medeni kolač,

Medeni piškoti,

Medeni mufini,

Orehov medeni kolač z mandlji,

Hruškova pena s parmezanom in medeno peno,

Kakijeva bavarska krema z belo čokolado, medom in pomarančnim kulijem,

Jugurtov musse s figovim prelivom, medom in praženimi mandji,

Kostanjev pena s karamaliziranimi jabolki in medom.

Čarobni okusi tort
21. november 2015

Slaščičarska delavnica z
Andrejo Perčič

Dublinska ali Irska torta,

Schvarzwaldska - višnjeva ali češnjeva torta,

Breskova torta z jogurtom,

Čokoladna torta s 70% čokolado,

Švedska kupolasta torta.

Zavitki in pite

24. oktober 2015

Slaščičarska delanica z
Alenko Kodele

Krostata z jogurtovo kremo in malinami,

Pomarančna pita s čokolado,

Ananasova pita s kokosom,

Jabolčni zavitek s skuto,

Čokoladni zavitek z vanilijevo kramo,

Kruhova pita s tremi siri,

Pita s kuhanim pršutom in olivami.