Kontakti | Intranet | Kazalo strani

 

sla_pekNa Biotehniškem izobraževalnem centru Ljubljana v Medpodjetniškem izobraževalnem centru izvajamo specializirane tečaje za peko slaščic in pekovskih izdelkov. Tečaji potekajo v pekarskih in slaščičarskih delavnicah.
Tečaje izvajajo učitelji in učiteljice praktičnega pouka.

 

 

TRAJANJE PROGRAMA
Tečaji potekajo ob sobotah od 8.00 do 14.00 ure v slaščičarskih in pekarskih delavnicah Biotehniškega izobraževalnega centra Ljubljana na Ižanski 10 v Ljubljani.

PRIJAVA
Udeleženci se na tečaj lahko prijavijo po telefonu 01 / 28 07 609 ali na e- naslov Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Za ogled potrebujete Javascript, da si jo ogledate.

PLAČILO
Preko plačilnega naloga UPN na transakcijski račun: SI56 0110 0603 0699 941 vsaj tri dni pred pričetkom tečaja. Obvezno navedite sklicno številko -00 2222.
Na tečaj prinesite potrdilo o plačilu. Račun bomo udeležencem poslali po pošti.

DARILNI BON

darilni_bon_tecaji

 

V namen obdarovanja smo pripravili darilne bone v vrednosti enega slaščičarskega ali pekovskega tečaja. Bone se lahko prevzame v referatu Medpodjetniškega izobraževalnega centra ali se jih naroči na tel. št.: 01 / 28 07 609.

 

 

 

ŠT. UDELEŽENCEV
Udeleženci na tečajih aktivno sodelujejo, zato je v posamezni skupini največ 10 udeležencev.

DELOVNA OBLEKA
Udeleženci naj bodo primerno obuti (čista, udobna obutev), imajo naj predpasnik, belo majico, spete lase ter čepico za enkratno uporabo.

docxPRIJAVNICA_sla_teč_2015_2016.docx

Cena tečajev je 65,00 evrov (z DDV)

 

Naslov tečaja in Termin tečaja Vsebina tečaja Slike s tečaja

Sladice v čašah
13. maj 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

  • jogurtova krema z malinami,
  • bezgova strjenka z jagodami,
  • jabolkaz vanilijevo kremo in pistacijemi,
  • temna čokoladna pena z gozdnimi sadeži,
  • bela čokoladna pena s figami namočenimi v portovcu,
  • tiramisu z jagodami in limončelom,
  • krema iz gozdnih sadežev,
  • limonina krema z jagodami.
 

Torte
22. april 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

  • breskova torta z jogurtom,
  • čokoladna torta s kokosom,
  • smetanova torta s čokolado in višnjami,
  • čokoladno karamelna torta,
  • ajdova torta,
  • mascarponejeva torta z gozdnimi sadeži.
 

Torte
8. april 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

breskova torta z jogurtom,

čokoladna torta s kokosom,

smetanova torta s čokolado in višnjami,

čokoladno karamelna torta,

ajdova torta,

mascarponejeva torta z gozdnimi sadeži.

 

Specialne vrste kruha in pekovskega peciva
1. april 2017


Pekovska delavnica z
Mišom Kolarjem

ajdov kruh z orehi,

kruh s semeni,

polnozrnati kruh,

rženi kruh,

čebulni kruh,

koruzni kruh.

 Slike

Potice
18. marec 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

orehova potica,

lešnikova potica s koruzno moko,

kokosova potica,

mandljeva potica s polnozrnato moko in kandiranim sadjem,

makova potica z brusnicami,

potica z nadevom iz muškatne buče,

potica z arašidovim nadevom.

 Slike

Presne sladice
11. marec 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

čokoladne rezine z jagodnim želejem,

tortica brez oreščkov,

sirova torta z okusom pomaranče,

presne čokoladne krogljice,

limetina presna torta,

presni bonboni,

rožičeva rolada s pomarančno kremo,

torta iz gozdnih sadežev,

presne košarice s kremo in sadjem.

 Slike

Ustvarjamo s čokolado
25. februar 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

temperiranje čokolade,

izdelava oblikovalne čokoladne mase,

izdelava raznih čokoladnih dekoracij,

izdelava čokoladnih ovojev in lupin za sladice,

temna čokoladna pena,

čokoladne košarice s čokoladnim ganachem.

 Slike

Ustvarjamo s čokolado
18. februar 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

temperiranje čokolade,

izdelava oblikovalne čokoladne mase,

izdelava raznih čokoladnih dekoracij,

izdelava čokoladnih ovojev in lupin za sladice,

temna čokoladna pena,

čokoladne košarice s čokoladnim ganachem.

 Slike

Mini sladice - sladki prigrizki
4. februar 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

čokoladna rezina v vanilijevo kremo,

bananine rezine s kokosom,

rezine s hruškami in skuto,

košarice z vanilijevo kremo in sadjem,

mandljeve roladice s čokoladno kremo,

popcakes,

cupcakes,

jogurtove rezine z gozdnimi sadeži.

 Slike

Mini sladice - sladki prigrizki
14. januar 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

čokoladna rezina v vanilijevo kremo,

bananine rezine s kokosom,

rezine s hruškami in skuto,

košarice z vanilijevo kremo in sadjem,

mandljeve roladice s čokoladno kremo,

popcakes,

cupcakes,

jogurtove rezine z gozdnimi sadeži.

 

Piškoti
10. december 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

lešnikovi prstki,

išlerji,

orehovi krapki,

piškoti s koruznimi kosmiči,

čokoladni obročki,

pirina očesca,

medeni piškoti,

limonini hlebčki,

orehove palčke,

 Slike

Nedeljske in praznične sladice

12. november 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

čokoladni musse z malinovo peno in mariniranim ananasom

tiramisu z limeto

milefolije z vanilijevo kremo in mariniranim sadjem

bela čokoladna pena s figami v porto vinu

kakijeva bavarska krema z belo čokolado, medom in pomarančnim kulijem

vanilijeva strjenka z jagodami

kostanjeva pena s karameliziranimi jabolki in medom

 Slike

Zavitki in pite

8. oktober 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

krostata z jogurtovo kremo in sadjem

pita z muškatno bučo

pita z gozdnimi sadeži

mini pite s čokolado

jabolčni zavitek z rikoto

zavitek z bučkami

pita s krompirjem in jurčki

kruhova pita s tremi siri

 Slike

Sladice v čašah

21. maj 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Jogurtova krema z breskvami,

Pomarančna pana cota,

Hruške v rdečem vinu s hruškovo kremo in kardamonom,

Temna čokoladna pena z jagodnim prelivom,

Bela čokoladna pena s figami namočenimi v portovcu,

Tiramisu z jagodami in limončelom,

Jabolčna krema z malinovim želejem,

Smetanova strjenkas prelivom iz gozdnih sadežev.

 Slike

Presne sladice

7. maj 2016

 

Slaščičarska delavnica z 
Alenko Kodele

Čokoladne rezine z jagodnim želejem,

Tortica brez oreščkov,

Sirova torta z okusom pomaranče,

Presne čokoladne krogljice,

Limetina presna torta,

Presni bonboni,

Rožičeva rolada s pomarančno kremo,

Torta iz gozdnih sadežev,

Čokoladno bananina torta z borovničevim želejem,

Presne košarice s kremo in sadjem.

 Slike

Ustvarjamo s čokolado

30. april 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Temperiranje čokolade,

Izdelava oblikovalne čokoladne mase,

Izdelava raznih čokoladnih dekoracij,

Izdelava čokoladnih ovojev in lupin za sladice,

Temna čokoladna pena,

Čokoladne košatice s čokoladnim ganachem.

 Slike

Ustvarjamo s čokolado

23. april 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Temperiranje čokolade,

Izdelava oblikovalne čokoladne mase,

Izdelava raznih čokoladnih dekoracij,

Izdelava čokoladnih ovojev in lupin za sladice,

Temna čokoladna pena,

Čokoladne košatice s čokoladnim ganachem.

 Slike

Specialne vrste kruha in pekovskega peciva
9. april 2016

 

Pekovska delavnica z
Mišom Kolarjem

Ajdov kruh z orehi,

Kruh s semeni,

Polnozrnati kruh,

Rženi kruh,

Čebulni kruh,

Koruzni kruh.

 Slike

Presne sladice

19. marec 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Čokoladne rezine z jagodnim želejem,

Tortica brez oreščkov,

Sirova torta z okusom pomaranče,

Presne čokoladne krogljice,

Limetina presna torta,

Presni bonboni,

Rožičeva rolada s pomarančno kremo,

Torta iz gozdnih sadežev,

Čokoladno bananina torta  z borovničevim želejem,

Presne košarice s kremo in sadjem.

 Slike

Potice

12. marec 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Orehova potica,

Lešnikova potica s koruzno moko,

Kokosova potica,

Mandljeva potica s polnozrnato moko in kandiranim sadjem,

Makova potica z brusnicami,

Potica z nadevom iz muškatne buče,

Potica z arašidovim nadevom.

 Slike

Mini sladice sladki prigrizki

27. februar 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Čokoladna rezina z vanilijevo kremo,

Bananine rezine s kokosom,

Rezine s hruškami in skuto,

Košarice z vanilijevo kremo in sadjem,

Čokoladne roladice z vanilijevo kremo,

Pomarančne kocke z orehi in čokolado,

Orehove rezine z vanilijevo kremo,

Breskove rezine.

 Slike

Pustne sladice

30. januar 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Miške s skuto in kandiranim sadjem,

Miške z jogurtom in rozinami,

Miške z orehi in mascarponejem,

Dobri flancati,

Krhki flancati,

Pustne rože,

Krofi,

Krofki z vanilijevo kremo.

 ni bil izveden

Piškoti

19. december 2015

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Lešnikovi prstki,

Išlerji,

Orehovi krapki,

Piškotki s koruznimi kosmiči,

Čokoladni brizgani piškoti,

Pirina očesca,

Čokoladni poljubčki z lešniki,

Limonini hlebčki,

Orehova očesca z marmelado.

 Slike

Posladkajmo se z medom

28. november 2015

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Medene rezine,

Medeni kolač,

Medeni piškoti,

Medeni mufini,

Orehov medeni kolač z mandlji,

Hruškova pena s parmezanom in medeno peno,

Kakijeva bavarska krema z belo čokolado, medom in pomarančnim kulijem,

Jugurtov musse s figovim prelivom, medom in praženimi mandji,

Kostanjev pena s karamaliziranimi jabolki in medom.

 Slike

Čarobni okusi tort
21. november 2015

 

Slaščičarska delavnica z
Andrejo Perčič

Dublinska ali Irska torta,

Schvarzwaldska - višnjeva ali češnjeva torta,

Breskova torta z jogurtom,

Čokoladna torta s 70% čokolado,

Švedska kupolasta torta.

 Slike

Zavitki in pite

24. oktober 2015

 

Slaščičarska delanica z
Alenko Kodele

Krostata z jogurtovo kremo in malinami,

Pomarančna pita s čokolado,

Ananasova pita s kokosom,

Jabolčni zavitek s skuto,

Čokoladni zavitek z vanilijevo kramo,

Kruhova pita s tremi siri,

Pita s kuhanim pršutom in olivami.

 Slike