| Naslov tečaja in Termin tečaja |
Vsebina tečaja |
Slike s tečaja |
|
Sladice v čašah
petek, 17. maj 2019
od 16.00 do 22.00 ure
Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele
|
- Bezgova strjenka z jagodami
- Malinova pena
- Bazilikina krema z jagodami
- Mangova pena z malinami
- Bela čokoladna pena s figami in portovcem
- Jabolka z vanilijevo kremo in pistacijo
- Skutina krema z gozdnimi sadeži in čokoladno kremo
- Musse iz grškega jogurta z belo čokolado in malinami
|
|
|
Pekovsko pecivo
sobota, 6. april 2019
od 8.00 do 14.00 ure
Pekovska delavnica z
Mišom Kolarjem
|
- bele žemlje
- ljubljanski gumb
- vozel
- osmica
- rožica
- primorska biga
- petdelna biga
- vzhajanci
- tartaruga
- banana
- kornet
- brioš metuljček
- brioš srček...
|
|
|
Torte
petek, 12. april 2019
od 16.00 do 22.00 ure
Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele
|
- Čokoladna torta s kokosom
- Torta 3 čokolade
- Torta z jogurtom, malinami in pistacijo
- Bananina torta z ingverjem
- Čokoladno karamelna torta
- Profiterol torta
- Kefirjeva torta s sadjem
|
|
|
Presne sladice
petek, 29. marec 2019
od 16.00 do 22.00 ure
Slaščičarsa delavnica z
Alenko Kodele
|
- Borovničeva pita
- Torta iz gozdnih sadežev
- Jagodni makroni
- Presne košarice
- Presni bonboni
- Čokoladno bananina presna torta
- Rožičeva rolada s pomarančno kremo
- Limetina presna torta
|
|
|
Oblikovanje dekoracij iz sladkorne mase
petek, 15. marec 2019
od 16.00 do 22.00 ure
Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele
|
- Izdelava dekoracij iz sladkorne mase, cvetje, razni okraski, figurice
|
|
|
Slaščičarski maraton
sobota, 16. februar 2019
od 8.00 do 17.00 ure
Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele
|
- Spoznavanje osnovnih tehnik in vrst sladic
- Priprava biskvitov in izdelava 2 različnih tort
- Izdelava 2 – 4 vrste piškotov
- Priprava 2 vrsti sladkih grižljajev
- Priprava 2 različni sladici v čašah
- Priprava 2 različnih pit
|
|
|
Dekoracija tort
sobota, 2. februar 2019
od 8.00 do 14.00 ure
Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele
|
- Prikaz dekoriranja tort za različne priložnosti
- Obmazovanje, oblivanje in oblačenje tort
- Priprava dekoracij
- Tehnika brizganja raznih oblik okrasov
- Pisanje na torte
|
|
|
Mini sladice - sladki prigrizki
sobota, 19. januar 2019
od 8.00 do 14.00 ure
Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele
|
- Bananine rezine s kokosom in čokolado
- Čokoladna rezina z vanilijevo kremo
- Mini tiramisu
- Mandljeve roladice s čokoladno kremo
- Roladica z bučnimi semeni in kislo smetano
- Jogurtove tortice z malinami
- Popcakes
- Cupcakes
|
|
|
Specialne vrste kruha
sobota, 12. januar 2019
od 8.00 do 14.00 ure
Pekovska delavnica z
Mišom Kolarejm
|
- ajdov kruh z orehi,
- kruh s semeni,
- polnozrnati kruh,
- rženi kruh,
- čebulni kruh,
- koruzni kruh.
|
|
|
Praznično pečenje
sobota, 8. december 2018
od 8.00 do 14.00 ure
Slaščičarski tečaj z
Alenko Kodele
|
- Orehova potica
- Kokosova potica
- Pehtranova potica
- Lešnikove košarice
- Brizgani piškoti
- Pirina očesca
- Piškoti s koruznimi kosmiči
- Čokoladni obročki
- Krapki z orehi in čokolado
- Čokoladni poljubčki
|
|
|
Ustvarjamo s čokolado
sobota, 24. november 2018
od 8.00 do 14.00 ure
Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele
|
- Temperiranje čokolade
- Izdelava oblikovalne čokoladne mase
- Izdelava raznih čokoladnih dekoracij
- Izdelava čokoladnih ovojev in lupin za sladice
- Čokoladni tris
- Čokoladne košarice s čokoladnim ganachem
|
|
|
Nedeljske in praznične jedi
sobota, 27. oktober 2018
od 8.00 do 14.00 ure
Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele
|
- Jogurtova strjenka s hruškovim želejem
- Panakota s prelivom iz gozdnih sadežev
- Kostanjeva pena s karameliziranimi jabolki
- Tiramisu z limeto in jagodami
- Milefolije z vanilijevo kremo in jagodičevjem
- Musse treh čokolad z malinovim prelivom
- Vanilijeva strjenka z jagodami
|
|
|
Sladice v čašah
12. maj 2018
Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele
|
- bezgova strjenka z jagodami
- jagodna pena
- metina krema z jagodami
- panakota z gozdnimi sadeži
- bela čokoladna pena s figami in portovcem
- tiramisu
- skutina krema z gozdnimi sadeži in čokoladno kremo
- musse iz grškega jogurta z belo čokolado in malinami
|
Slike |
|
Pekovsko pecivo
14. april 2018
Pekovska delavnica z
Mišom Kolarjem
|
- bele žemlje
- ljubljanski gumb
- vozel
- osmica
- rožica
- primorska biga
- petdelna biga
- vzhajanci
- tartaruga
- banana
- kornet
- brioš metuljček
- brioš srček...
|
Slike |
|
Torte
14. april 2018
Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele
|
- čokoladna torta s kokosom
- torta 3 čokolade
- torta z jogurtom, malinami in pistacijo,
- bananina torta z ingverjem,
- čokoladno karamelna torta
- torta z jagodami smetano in čokolado
|
Slike |
|
Presne sladice
17. marec 2018
Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele
|
- čokoladne rezine z jagodnim želejem
- torta iz gozdnih sadežev
- jagodni makroni
- presne košarice
- presni bonboni
- čokoladno bananina presna torta
- rožičeva rolada s pomarančno kremo
- limetina presna torta
|
Slike |
|
Oblikovanje dekoracij iz sladkorne mase
3. marec 2018
Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele
|
- izdelava dekoracij iz sladkorne mase
- cvetje
- razni okraski
- figurice
|
Slike |
|
Slaščičarski maraton
17. februar 2018
sobota od 8:00 do 17:00 ure
Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele
|
- spoznavanje osnovnih tehnik in vrst sladic
- priprava biskvitov in izdelava 2 različnih tort
- izdelava 2 – 4 vrste piškotov
- priprava 2 vrsti sladkih grižljajev
- priprava 2 različni sladici v čašah
- priprava 2 različnih pit
|
Slike |
|
Dekoracija tort
3. februar 2018
Slaščičarska delavnica z
Alenko kodele
|
- prikaz dekoriranja tort za različne priložnosti
- obmazovanje, oblivanje in oblačenje tort
- priprava dekoracij
- tehnika brizganja raznih oblik okrasov
- pisanje na torte
|
Slike |
|
Specialne vrste kruha
20. januar 2018
Pekovska delavnica z
Mišom Kolarjem
|
- ajdov kruh z orehi,
- kruh s semeni,
- polnozrnati kruh,
- rženi kruh,
- čebulni kruh,
- koruzni kruh.
|
Slike |
|
Mini sladice - sladki prigrizki
20. januar 2018
Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele
|
- bananine rezine s kokosom in čokolado
- čokoladna rezina z vanilijevo kremo
- sadne košarice
- pomarančne kocke s čokolado in orehi
- čokoladne roladice z vanilijevo kremo
- roladica z bučnimi semeni in kislo smetano
- jogurtove tortice z malinami
- popcakes
- cupcakes
|
Slike |
|
Praznično pečenje
9. december 2017
Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele
|
- orehova potica
- kokosova potica
- pehtranova potica
- lešnikovi prstki
- pirina očesca
- piškoti s koruznimi kosmiči
- čokoladni obročki
- pariške rože s kokosom
- kakavovi poljubčki
|
Slike |
|
Ustvarjamo s čokolado
18. november 2017
Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele
|
- temperiranje čokolade
- izdelava oblikovalne čokoladne mase
- izdelava raznih čokoladnih dekoracij
- izdelava čokoladnih ovojev in lupin za sladice
- temna čokoladna pena
- čokoladne košarice s čokoladnim ganachem
|
Slike |
|
Nedeljske in praznične jedi
21. oktober 2017
Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele
|
- jogurtova strjenka s hruškovim želejem
- panakota s prelivom iz gozdnih sadežev
- kakijeva bavarska krema s pomarančnim kulijem
- tiramisu
- milefolije z vanilijevo kremo in jagodičevjem
- čokoladni musse z malinami
- creme brulee
- vanilijeva strjenka z jagodami
|
Slike |
|
Zavitki in pite
7. oktober 2017
Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele
|
- orehova pita z jabolki
- pita s skuto in grozdjemp
- omarančna pita s čokolado
- krostata z jogurtovo kremo in malinami
- zavitek s hruškami in vanilijevo kremo
- zavitek z bananami
- slana pita zs tremi siri in bučnimi semeni
- pita s krompirjem in gobami
|
Slike |
Na Biotehniškem izobraževalnem centru Ljubljana v Medpodjetniškem izobraževalnem centru izvajamo slaščičarske in pekovske tečaje. 