Slaščičarski in pekovski tečaji

sla_pek Na Biotehniškem izobraževalnem centru Ljubljana v Medpodjetniškem izobraževalnem centru izvajamo slaščičarske in pekovske tečaje.

Slaščičarske delavnice izvaja priznana slaščičarka Alenka Kodele, pekovske delavnice pa Mišo Kolar in Gregor Žagar, učitelja praktičnega pouka na BIC Ljubljana.

TRAJANJE PROGRAMA
Tečaji potekajo ob sobotah od 8.00 do 14.00 ure oz. med tednom od 16.00 do 22.00 ure v slaščičarskih in pekarskih delavnicah Biotehniškega izobraževalnega centra Ljubljana na Ižanski 10 v Ljubljani.

PRIJAVA
Udeleženci se na tečaj lahko prijavijo preko PRIJAVNICE, po telefonu 01 / 28 07 609 ali na e- naslov Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Za ogled potrebujete Javascript, da si jo ogledate.

PLAČILO
Preko plačilnega naloga UPN na transakcijski račun: SI56 0110 0603 0699 941, po navodilih, ki jih prejmete ob prijavi. Obvezno navedite sklicno številko -00 1111.
Račun udeležencem pošljemo po pošti.

DARILNI BON

Darilni bon lahko naročite preko tel. št.: 01 / 28 07 609 ali po e-pošti: Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Za ogled potrebujete Javascript, da si jo ogledate.
Posamezni darilni bon ima vrednost enega slaščičarskega, kulinnaričnega ali pekovskega tečaja. Prevzamete ga lahko na BIC Ljubljana, Ižanska 10, Ljubljana, v referatu Medpodjetniškega izobraževalnega centra, ali vam ga pošljemo na željeni naslov.

ŠT. UDELEŽENCEV
Udeleženci na tečajih aktivno sodelujejo, zato jih v posamezno skupino sprejmemo največ 12.

DELOVNA OBLEKA
Udeleženci naj bodo primerno obuti (čista, udobna obutev), imajo naj spete lase, predpasnik pa si lahko sposodijo na tečaju.

Cena posameznega tečaja je 72,00 evrov (z DDV), Slaščičarski maraton 94,00 eur (z DDV).

Točni termini bodo objavljeni v septembru 2019.

Naslov tečaja in Termin tečaja	Vsebina tečaja	Slike s tečaja
Sladice v čašah sobota, 18. maj 2020 od 8 do 14 ure Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele	Bezgova strjenka z jagodami Bazilikina krema z jagodami Mangova pena z malinami Bela čokoladna pena s figami in portovcem Skutina krema z gozdnimi sadeži in čokoladno kremo Musse iz grškega jogurta z belo čokolado in malinami
Pekovsko pecivo sobota, 18. april 2020 od 8 do 14 ure Pekovska delavnica z Mišom Kolarjem	bele žemlje ljubljanski gumb vozel osmica rožica primorska biga petdelna biga vzhajanci tartaruga banana kornet brioš metuljček brioš srček...
Presne sladice sobota, 4. april 2020 od 8 do 14 ure Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele	Borovničeva pita Torta iz gozdnih sadežev Jagodni makroni Presni bonboni Čokoladno bananina presna torta Rožičeva rolada s pomarančno kremo
Mini sladice, sladki prigrizki sobota, 14. marec 2020 od 8 do 14 ure Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele	Bananine rezine s kokosom in čokolado Čokoladna rezina z vanilijevo kremo Mini tiramisu Mandljeve roladice s čokoladno kremo Roladica z bučnimi semeni in kislo smetano Jogurtove tortice z malinami
Slaščičarski maraton sobota, 29. februar 2020 od 8 do 14 ure Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele	Spoznavanje osnovnih tehnik in vrst sladic Priprava biskvitov in izdelava 2 različnih tort Izdelava 2 – 4 vrste piškotov Priprava 2 vrsti sladkih grižljajev Priprava 2 različni sladici v čašah Priprava 2 različnih pit
Specialne vrste kruha sobota, 11. januar 2020 od 8 do 14 ure Pekovska delavnica z Mišom Kolarjem	ajdov kruh z orehi kruh s semeni polnozrnati kruh rženi kruh čebulni kruh koruzni kruh
Torte sobota, 18. januar 2020 od 8 do 14 ure Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele	Čokoladna torta s kokosom Torta 3 čokolade Torta z jogurtom, malinami in pistacijo Bananina torta z ingverjem Čokoladno karamelna torta Profiterol torta
Nedeljske in praznilčne jedi sobota, 30. november 2019 od 8 do 14 ure Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele	Jogurtova strjenka s hruškovim želejem Panakota s prelivom iz gozdnih sadežev Kostanjeva pena s karameliziranimi jabolki Tiramisu z limeto in jagodami Milefolije z vanilijevo kremo in jagodičevjem Musse treh čokolad z malinovim prelivom
Ustvarjamo s čokolado sobota, 16. november 2019 od 8 do 14 ure Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele	Temperiranje čokolade Izdelava oblikovalne čokoladne mase Izdelava raznih čokoladnih dekoracij Izdelava čokoladnih ovojev in lupin za sladice Čokoladni tris Čokoladne košarice s čokoladnim ganachem
Oblikovanje dekoracij iz sladkorne mase sobota, 26. oktober 2019 od 8 do 14 ure Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele	Izdelava dekoracij iz sladkorne mase, cvetje, razni okraski, figurice
Sladice v čašah petek, 17. maj 2019 od 16.00 do 22.00 ure Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele	Bezgova strjenka z jagodami Malinova pena Bazilikina krema z jagodami Mangova pena z malinami Bela čokoladna pena s figami in portovcem Jabolka z vanilijevo kremo in pistacijo Skutina krema z gozdnimi sadeži in čokoladno kremo Musse iz grškega jogurta z belo čokolado in malinami
Pekovsko pecivo sobota, 6. april 2019 od 8.00 do 14.00 ure Pekovska delavnica z Mišom Kolarjem	bele žemlje ljubljanski gumb vozel osmica rožica primorska biga petdelna biga vzhajanci tartaruga banana kornet brioš metuljček brioš srček...
Torte petek, 12. april 2019 od 16.00 do 22.00 ure Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele	Čokoladna torta s kokosom Torta 3 čokolade Torta z jogurtom, malinami in pistacijo Bananina torta z ingverjem Čokoladno karamelna torta Profiterol torta Kefirjeva torta s sadjem
Presne sladice petek, 29. marec 2019 od 16.00 do 22.00 ure Slaščičarsa delavnica z Alenko Kodele	Borovničeva pita Torta iz gozdnih sadežev Jagodni makroni Presne košarice Presni bonboni Čokoladno bananina presna torta Rožičeva rolada s pomarančno kremo Limetina presna torta
Oblikovanje dekoracij iz sladkorne mase petek, 15. marec 2019 od 16.00 do 22.00 ure Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele	Izdelava dekoracij iz sladkorne mase, cvetje, razni okraski, figurice
Slaščičarski maraton sobota, 16. februar 2019 od 8.00 do 17.00 ure Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele	Spoznavanje osnovnih tehnik in vrst sladic Priprava biskvitov in izdelava 2 različnih tort Izdelava 2 – 4 vrste piškotov Priprava 2 vrsti sladkih grižljajev Priprava 2 različni sladici v čašah Priprava 2 različnih pit
Dekoracija tort sobota, 2. februar 2019 od 8.00 do 14.00 ure Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele	Prikaz dekoriranja tort za različne priložnosti Obmazovanje, oblivanje in oblačenje tort Priprava dekoracij Tehnika brizganja raznih oblik okrasov Pisanje na torte
Mini sladice - sladki prigrizki sobota, 19. januar 2019 od 8.00 do 14.00 ure Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele	Bananine rezine s kokosom in čokolado Čokoladna rezina z vanilijevo kremo Mini tiramisu Mandljeve roladice s čokoladno kremo Roladica z bučnimi semeni in kislo smetano Jogurtove tortice z malinami Popcakes Cupcakes
Specialne vrste kruha sobota, 12. januar 2019 od 8.00 do 14.00 ure Pekovska delavnica z Mišom Kolarejm	ajdov kruh z orehi, kruh s semeni, polnozrnati kruh, rženi kruh, čebulni kruh, koruzni kruh.
Praznično pečenje sobota, 8. december 2018 od 8.00 do 14.00 ure Slaščičarski tečaj z Alenko Kodele	Orehova potica Kokosova potica Pehtranova potica Lešnikove košarice Brizgani piškoti Pirina očesca Piškoti s koruznimi kosmiči Čokoladni obročki Krapki z orehi in čokolado Čokoladni poljubčki
Ustvarjamo s čokolado sobota, 24. november 2018 izvedeno 9. marca 2019 od 8.00 do 14.00 ure Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele	Temperiranje čokolade Izdelava oblikovalne čokoladne mase Izdelava raznih čokoladnih dekoracij Izdelava čokoladnih ovojev in lupin za sladice Čokoladni tris Čokoladne košarice s čokoladnim ganachem
Nedeljske in praznične jedi sobota, 27. oktober 2018 od 8.00 do 14.00 ure Slaščičarska delavnica z Alenko Kodele	Jogurtova strjenka s hruškovim želejem Panakota s prelivom iz gozdnih sadežev Kostanjeva pena s karameliziranimi jabolki Tiramisu z limeto in jagodami Milefolije z vanilijevo kremo in jagodičevjem Musse treh čokolad z malinovim prelivom Vanilijeva strjenka z jagodami

Kontakti | Intranet | Kazalo strani

Izobraževalni programi

Slaščičarski in pekovski tečaji