Kontakti | Intranet | Kazalo strani

 

sla_pekNa Biotehniškem izobraževalnem centru Ljubljana v Medpodjetniškem izobraževalnem centru izvajamo tečaje za peko slaščic in pekovskih izdelkov. Tečaji potekajo v pekarskih in slaščičarskih delavnicah.
Slaščičarske tečaje izvaja priznana slaščičarka Alenka Kodele, pekovske tečaje pa Mišo Kolar, učitelj praktičnega pouka na BIC Ljubljana.

 

 

TRAJANJE PROGRAMA
Tečaji potekajo ob sobotah od 8.00 do 14.00 ure v slaščičarskih in pekarskih delavnicah Biotehniškega izobraževalnega centra Ljubljana na Ižanski 10 v Ljubljani.

PRIJAVA
Udeleženci se na tečaj lahko prijavijo po telefonu 01 / 28 07 609 ali na e- naslov Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Za ogled potrebujete Javascript, da si jo ogledate.

PLAČILO
Preko plačilnega naloga UPN na transakcijski račun: SI56 0110 0603 0699 941, po navodilih, ki jih prejmete ob prijavi. Obvezno navedite sklicno številko -00 1111.
Račun udeležencem pošljemo po pošti.

 

DARILNI BON

darilni_bon_tecaji

 

Darilni bon lahko naročite preko tel. št.: 01 / 28 07 609 ali po e-pošti: Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Za ogled potrebujete Javascript, da si jo ogledate.">Ta e-poštni naslov je zaščiten proti smetenju. Za ogled potrebujete Javascript, da si jo ogledate.
Posamezni darilni bon ima vrednost enega slaščičarskega ali pekovskega tečaja. Prevzamete ga lahko na  BIC Ljubljana, Ižanska 10, Ljubljana, v referatu Medpodjetniškega izobraževalnega centra, ali vam ga pošljemo na željeni naslov.

 

 

 

ŠT. UDELEŽENCEV
Udeleženci na tečajih aktivno sodelujejo, zato jih v posamezno skupino sprejmemo največ 11.

DELOVNA OBLEKA
Udeleženci naj bodo primerno obuti (čista, udobna obutev), spete lase, predpasnik pa si lahko sposodijo na tečaju.

docxPRIJAVNICA 2016_2017.docx

Cena tečajev je 65,00 evrov (z DDV), Slaščičarski maraton 85 eur(z DDV)

 

Naslov tečaja in Termin tečaja Vsebina tečaja Slike s tečaja

Sladice v čašah
maj 2018

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Vsebina bo kmalu objavljena.  

Pekovsko pecivo
april 2018

 

Pekovska delavnica z
Mišom Kolarjem

Vsebina bo kmalu objavljena.  

Torte
april 2018

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Vsebina bo kmalu objavljena.  

Presne sladice
marec 2018

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Vsebina bo kmalu objavljena.  

Slaščičarski maraton
februar 2018
sobota od 8:00 do 17:00 ure

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Vsebina bo kmalu objavljena.  

Specialne vrste kruha
januar 2018

 

Pekovska delavnica z 
Mišom Kolarjem

Vsebina bo kmalu objavljena.  

Mini sladice - sladki prigrizki
januar 2018

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Vsebina bo kmalu objavljena.  

Praznično pečenje
december 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Vsebina bo kmalu objavljena.  

Ustvarjamo s čokolado
november 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Vsebina bo kmalu objavljena.  

Nedeljske in praznične jedi
november 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Vsebina bo kmalu objavljena.  

Zavitki in pite
oktober 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Vsebina bo kmalu objavljena.  

Sladice v čašah
3. junij 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

  • jogurtova krema z malinami,
  • bezgova strjenka z jagodami,
  • jabolkaz vanilijevo kremo in pistacijemi,
  • temna čokoladna pena z gozdnimi sadeži,
  • bela čokoladna pena s figami namočenimi v portovcu,
  • tiramisu z jagodami in limončelom,
  • krema iz gozdnih sadežev,
  • limonina krema z jagodami.
 

Sladice v čašah
13. maj 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

  • jogurtova krema z malinami,
  • bezgova strjenka z jagodami,
  • jabolkaz vanilijevo kremo in pistacijemi,
  • temna čokoladna pena z gozdnimi sadeži,
  • bela čokoladna pena s figami namočenimi v portovcu,
  • tiramisu z jagodami in limončelom,
  • krema iz gozdnih sadežev,
  • limonina krema z jagodami.
 

Torte
22. april 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

  • breskova torta z jogurtom,
  • čokoladna torta s kokosom,
  • smetanova torta s čokolado in višnjami,
  • čokoladno karamelna torta,
  • ajdova torta,
  • mascarponejeva torta z gozdnimi sadeži.
 

Torte
8. april 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

breskova torta z jogurtom,

čokoladna torta s kokosom,

smetanova torta s čokolado in višnjami,

čokoladno karamelna torta,

ajdova torta,

mascarponejeva torta z gozdnimi sadeži.

 Slike

Specialne vrste kruha in pekovskega peciva
1. april 2017


Pekovska delavnica z
Mišom Kolarjem

ajdov kruh z orehi,

kruh s semeni,

polnozrnati kruh,

rženi kruh,

čebulni kruh,

koruzni kruh.

 Slike

Potice
18. marec 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

orehova potica,

lešnikova potica s koruzno moko,

kokosova potica,

mandljeva potica s polnozrnato moko in kandiranim sadjem,

makova potica z brusnicami,

potica z nadevom iz muškatne buče,

potica z arašidovim nadevom.

 Slike

Presne sladice
11. marec 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

čokoladne rezine z jagodnim želejem,

tortica brez oreščkov,

sirova torta z okusom pomaranče,

presne čokoladne krogljice,

limetina presna torta,

presni bonboni,

rožičeva rolada s pomarančno kremo,

torta iz gozdnih sadežev,

presne košarice s kremo in sadjem.

 Slike

Ustvarjamo s čokolado
25. februar 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

temperiranje čokolade,

izdelava oblikovalne čokoladne mase,

izdelava raznih čokoladnih dekoracij,

izdelava čokoladnih ovojev in lupin za sladice,

temna čokoladna pena,

čokoladne košarice s čokoladnim ganachem.

 Slike

Ustvarjamo s čokolado
18. februar 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

temperiranje čokolade,

izdelava oblikovalne čokoladne mase,

izdelava raznih čokoladnih dekoracij,

izdelava čokoladnih ovojev in lupin za sladice,

temna čokoladna pena,

čokoladne košarice s čokoladnim ganachem.

 Slike

Mini sladice - sladki prigrizki
4. februar 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

čokoladna rezina v vanilijevo kremo,

bananine rezine s kokosom,

rezine s hruškami in skuto,

košarice z vanilijevo kremo in sadjem,

mandljeve roladice s čokoladno kremo,

popcakes,

cupcakes,

jogurtove rezine z gozdnimi sadeži.

 Slike

Mini sladice - sladki prigrizki
14. januar 2017

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

čokoladna rezina v vanilijevo kremo,

bananine rezine s kokosom,

rezine s hruškami in skuto,

košarice z vanilijevo kremo in sadjem,

mandljeve roladice s čokoladno kremo,

popcakes,

cupcakes,

jogurtove rezine z gozdnimi sadeži.

 

Piškoti
10. december 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

lešnikovi prstki,

išlerji,

orehovi krapki,

piškoti s koruznimi kosmiči,

čokoladni obročki,

pirina očesca,

medeni piškoti,

limonini hlebčki,

orehove palčke,

 Slike

Nedeljske in praznične sladice

12. november 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

čokoladni musse z malinovo peno in mariniranim ananasom

tiramisu z limeto

milefolije z vanilijevo kremo in mariniranim sadjem

bela čokoladna pena s figami v porto vinu

kakijeva bavarska krema z belo čokolado, medom in pomarančnim kulijem

vanilijeva strjenka z jagodami

kostanjeva pena s karameliziranimi jabolki in medom

 Slike

Zavitki in pite

8. oktober 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

krostata z jogurtovo kremo in sadjem

pita z muškatno bučo

pita z gozdnimi sadeži

mini pite s čokolado

jabolčni zavitek z rikoto

zavitek z bučkami

pita s krompirjem in jurčki

kruhova pita s tremi siri

 Slike

Sladice v čašah

21. maj 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Jogurtova krema z breskvami,

Pomarančna pana cota,

Hruške v rdečem vinu s hruškovo kremo in kardamonom,

Temna čokoladna pena z jagodnim prelivom,

Bela čokoladna pena s figami namočenimi v portovcu,

Tiramisu z jagodami in limončelom,

Jabolčna krema z malinovim želejem,

Smetanova strjenkas prelivom iz gozdnih sadežev.

 Slike

Presne sladice

7. maj 2016

 

Slaščičarska delavnica z 
Alenko Kodele

Čokoladne rezine z jagodnim želejem,

Tortica brez oreščkov,

Sirova torta z okusom pomaranče,

Presne čokoladne krogljice,

Limetina presna torta,

Presni bonboni,

Rožičeva rolada s pomarančno kremo,

Torta iz gozdnih sadežev,

Čokoladno bananina torta z borovničevim želejem,

Presne košarice s kremo in sadjem.

 Slike

Ustvarjamo s čokolado

30. april 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Temperiranje čokolade,

Izdelava oblikovalne čokoladne mase,

Izdelava raznih čokoladnih dekoracij,

Izdelava čokoladnih ovojev in lupin za sladice,

Temna čokoladna pena,

Čokoladne košatice s čokoladnim ganachem.

 Slike

Ustvarjamo s čokolado

23. april 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Temperiranje čokolade,

Izdelava oblikovalne čokoladne mase,

Izdelava raznih čokoladnih dekoracij,

Izdelava čokoladnih ovojev in lupin za sladice,

Temna čokoladna pena,

Čokoladne košatice s čokoladnim ganachem.

 Slike

Specialne vrste kruha in pekovskega peciva
9. april 2016

 

Pekovska delavnica z
Mišom Kolarjem

Ajdov kruh z orehi,

Kruh s semeni,

Polnozrnati kruh,

Rženi kruh,

Čebulni kruh,

Koruzni kruh.

 Slike

Presne sladice

19. marec 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Čokoladne rezine z jagodnim želejem,

Tortica brez oreščkov,

Sirova torta z okusom pomaranče,

Presne čokoladne krogljice,

Limetina presna torta,

Presni bonboni,

Rožičeva rolada s pomarančno kremo,

Torta iz gozdnih sadežev,

Čokoladno bananina torta  z borovničevim želejem,

Presne košarice s kremo in sadjem.

 Slike

Potice

12. marec 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Orehova potica,

Lešnikova potica s koruzno moko,

Kokosova potica,

Mandljeva potica s polnozrnato moko in kandiranim sadjem,

Makova potica z brusnicami,

Potica z nadevom iz muškatne buče,

Potica z arašidovim nadevom.

 Slike

Mini sladice sladki prigrizki

27. februar 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Čokoladna rezina z vanilijevo kremo,

Bananine rezine s kokosom,

Rezine s hruškami in skuto,

Košarice z vanilijevo kremo in sadjem,

Čokoladne roladice z vanilijevo kremo,

Pomarančne kocke z orehi in čokolado,

Orehove rezine z vanilijevo kremo,

Breskove rezine.

 Slike

Pustne sladice

30. januar 2016

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Miške s skuto in kandiranim sadjem,

Miške z jogurtom in rozinami,

Miške z orehi in mascarponejem,

Dobri flancati,

Krhki flancati,

Pustne rože,

Krofi,

Krofki z vanilijevo kremo.

 ni bil izveden

Piškoti

19. december 2015

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Lešnikovi prstki,

Išlerji,

Orehovi krapki,

Piškotki s koruznimi kosmiči,

Čokoladni brizgani piškoti,

Pirina očesca,

Čokoladni poljubčki z lešniki,

Limonini hlebčki,

Orehova očesca z marmelado.

 Slike

Posladkajmo se z medom

28. november 2015

 

Slaščičarska delavnica z
Alenko Kodele

Medene rezine,

Medeni kolač,

Medeni piškoti,

Medeni mufini,

Orehov medeni kolač z mandlji,

Hruškova pena s parmezanom in medeno peno,

Kakijeva bavarska krema z belo čokolado, medom in pomarančnim kulijem,

Jugurtov musse s figovim prelivom, medom in praženimi mandji,

Kostanjev pena s karamaliziranimi jabolki in medom.

 Slike

Čarobni okusi tort
21. november 2015

 

Slaščičarska delavnica z
Andrejo Perčič

Dublinska ali Irska torta,

Schvarzwaldska - višnjeva ali češnjeva torta,

Breskova torta z jogurtom,

Čokoladna torta s 70% čokolado,

Švedska kupolasta torta.

 Slike

Zavitki in pite

24. oktober 2015

 

Slaščičarska delanica z
Alenko Kodele

Krostata z jogurtovo kremo in malinami,

Pomarančna pita s čokolado,

Ananasova pita s kokosom,

Jabolčni zavitek s skuto,

Čokoladni zavitek z vanilijevo kramo,

Kruhova pita s tremi siri,

Pita s kuhanim pršutom in olivami.

 Slike